|
|
 |
|
|
7. – 9. september vert det stor matfestival på Bryggen i Bergen. Her finn du Bønder i Byd’n, Sjømat for alle og tørrfiskfestivalen Stoccafisso samla på eitt serveringsfat. I år har altså dei tre festivalane som har mat som hovudtema slått seg saman til ein felles matfestival. Dette på grunn av at løyvande instansar, som Bergen Kommune, Hordaland Fylkeskommune, Innovasjon Norge og Fylkesmannen i Hordaland, meiner at det kan ha stor synergieffekt å slå saman desse festivalane til ei stor felles satsing der ein koplar grøne og blå verdiar. I år vert eit prøveår for å sjå korleis ein kan utvikla eit slik samarbeid meir permanent. Det er Hordaland fylkeskommune som saman med byen Genova, Bergen kommune og Nordland fylkeskommune står bak Bergen internasjonale Stoccafissofestival 2007. Festivalen er eit regionalpolitisk samarbeid mellom historisk produksjonsstad i Nord-Noreg, marknadsplassen Bergen og vår viktigaste konsumentnasjon for norsk tørrfisk gjennom meir enn 1000 år, Italia. PROGRAM FOR BERGEN MATFESTIVAL
|
||
|
|
||
|
TØRRFISKHANDEL MELLOM BERGEN OG GENOVA Fredag 7. september 2007 kl.11.00 åpnes Stoccafissofestivalen sin utstilling i foajeen i Det Hanseatiske Museum på Bryggen. PROGRAM FOR ÅPNINGEN 1. Ingebjørg Astrup, kultursjef i Hordaland Fylkeskommune, ønsker velkommen. 2. Festivalprogrammet presenteres av Romano Merlo, fra Camera di Commercio (handelskammeret) i Genova og 3. Genovas historiske utstilling, "Veien gjennom Europa", i Det Hanseatiske Museum presenteres av Gianni Carosio fra Galata Museo del Mare, Genova.
|
||
|
Den italienske utstillingen er et ledd i samarbeidet mellom Galata Museo del Mare, Museum Vest og initiativtakerne til et planlagt visningssenter for tørrfisk (i de nye lokalene til Norges Fiskerimuseum); Nordahl Anthonisen, Anthonisen Seafood AS i Bergen og Andreas og Lene Wiese, Lean Fish AS i Finnmark. Tørrfisk var allerede i middelalderen billig og lett konserverbar mat, og ble en utrolig "oppdagelse" for folk på den italienske landsbygden. De var vant til fattig kost, og fikk endelig sjansen til å skaffe seg en god proteinkilde. De troende katolikkenes plikt til å avstå fra bestemte matvarer på enkelte dager, befestet definitivt tørrfiskens fremtredende posisjon i det italienske kjøkken. Slik gikk fisken fra Lofothavet, til den italienske mave! To tredjedeler av norsk torskeeksport går for tiden til Italia, hvor Genova ofte er endestasjon. Denne festivalen er et samarbeid mellom Hordaland fylkeskommune og Handelskammeret i Genova, og blir holdt i Bergen hvert 2. år. |
||
 |
||
|
|
||
